Description
Черный орех – ближaйший родственник грецкого ореха. Родина черного ореха (Juglans nigra) – Северная Америка. С давних времен плоды растения использовались в пищу, а кожура, листья и околоплодник – в лечебных целях. В настоящее время растение широко культивируется.
Черный орех – это суперпродукт, который обладает множеством полезных для здоровья свойств. Количество биологически активных веществ, содержащихся в черном орехе, в 4-5 раз выше, чем в родственном грецком орехе.
Кожура черного ореха богата органическими кислотами, эфирными маслами, витаминами (С, группы В, бета-каротином, РР), минералами (магний, калий, железо, селен, кобальт и др.), флавоноидами (кверцетин, астрагалин и др.), дубильными веществами. Но главным активным веществом кожуры черного ореха является юглон – ценное соединение, оказывающее антипаразитарное, противогрибковое и бактерицидное действие.